Fest verwurzelte Traditionen, kulinarische Vielfalt auf der Grundlage lokaler Erzeugnisse, enge Verwobenheit von Kunst, Geschichte und Kultur, Abenteuerlandschaften, harmonische Farbenvielfalt, pralles Leben allerorten und eine ausnehmend geistreiche Sprache...

In seinen lebendigen Traditionen, seiner Natur und seinen wohl gehüteten Geheimnissen pflegt das Elsaß jene so seltene und feinsinnige Kunst, die Kunst der Überraschungen.